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| 桃園創新技術學院廚藝系學生張雅嵐細心妝點菜餚，兼具技巧與創意，奪下銀廚獎。圖╱蔡逸萱提供 |
南瓜切片包裹著馬鈴薯泥帶有鹹味，刨成細絲的絲瓜層層裹著蔬菜呈現辣味，搭配酸味的香酥腐皮捲及清甜的水果木耳露。張雅嵐以鹹、辣、酸、甜四種風味的料理組合成的「瓜熟．農田裡的豐收」奪下第二名。張雅嵐將切成薄片的南瓜疊至杏鮑菇等蔬菜包成的馬鈴薯泥上，重新塑造南瓜形狀，展現技巧與創意。
第三次參賽的張雅嵐在前兩屆分別拿下佳作與優勝，有豐富經驗的她表示，評審重視口感，除要帶出食物的原味，手法也要夠精細。為了克服素食料理食材有限的問題，她將四種不同味道的菜色相互搭配，多元口味扭轉傳統素食清淡的印象。
景文科技大學餐飲管理系學生吳崇豪以「大自然的賦予」拿下優勝。「素食因為少了肉，所以非常強調味道多樣性。」上屆獲得佳作的他記取經驗，在調味下了不少功夫，以紫蘇搭配主食金瓜，並用香茅與原住民刺蔥來增強氣味。考慮到金瓜偏軟、易爛的特質，他在外層包裹春捲皮去炸，呈現外脆內軟的口感。
菩提金廚獎於戶外比賽，吸引眾多民眾圍觀。萬能科技大學餐飲管理系講師賴昭友專程前來觀賽，「中餐料理採用西式擺盤，使菜餚的質感上升。」她讚許選手的高素質表現，巧妙結合多種食材，一道菜包含多種營養，「很多餐廳都不一定能達到這樣的水準。」
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