政大生矇眼嚐異國料理 「猜」解食物方程式

在食物方程式關卡中，冠軍組將越南炸春捲剖開分析，看出內有蝦子、絞肉、米片等食材。圖／林琪諭攝

　【記者林琪諭台北報導】政治大學於12至14日舉行「世界嘉年華」。其中，「萬國食堂」邀請各國學生擺攤端出家鄉美食，讓校內師生品嚐世界美食。而今年更新增「神農嚐百草&食物方程式」比賽，學生須矇眼吃食物，以味道辨別其所屬國家，深入了解各國料理特性。

　比賽分為兩個關卡，在第一關「神農嚐百草」中，六組學生戴上眼罩吃馬來西亞沙嗲、斯洛伐克罌粟花餃子與捷克啤酒燉豬肉等美食，再猜其來自何種國家。在限時內，多數選手僅淺嚐一小口，便聚精會神分析口中食物。冠軍組成員、國際經營與貿易系學生欒昌駿說：「只要吃到起司就會往歐洲方向猜，因為歐洲國家較會使用起司加入料理」。

　而「食物方程式」關卡中，晉級的三組參賽者須品嚐甘比亞雞肉串及越南炸春捲，並在答案單上選出此道料理所運用的食材。此關卡原先以「吃」為主要判斷方式，但冠軍組因摸不著頭緒而突發奇想，將越南炸春捲「解剖」觀察，看出內有蝦子、絞肉與木耳等食材，順利奪冠。

　主持人、企業管理系學生陳儀汶說，此賽讓學生不只吃到攤位上的食物，更能真正明白食物來自哪裡，進而了解各國文化。參賽者、社會系學生吳秀娟以巴西巧克力舉例，有些食物雖吃得出是什麼，卻難以判斷來自哪個國家，讓她更想在賽後去攤位中尋找答案。

　此外，現場22個販賣各國美食的攤位中，也有幾位本籍生幫忙外籍生一起烹飪食物。「跟外國人一起擺攤不但有趣，也能更清楚了解他們的國家。」風險管理與保險系學生徐沁認為，課堂學習只是口頭傳遞知識，親自擔任攤位幫手能更深入各國文化。

　國際合作事務處專員林盈秀解釋，每年活動設計與攤位安排會隨交換生數量與國家而改變。她表示，政大因外籍學生眾多，將持續舉辦世界嘉年華活動，讓各國學生能有進一步的交流。