變色奈米標籤 測溫助辨食物腐敗

MoniTag貼於食物包裝上，藉由標籤顏色深淺變化，可輕鬆判斷食物是否腐壞。　圖╱王奕程提供

【記者徐子惟綜合報導】由美國威斯康辛大學麥迪遜分校（University of Wisconsin-Madison）台灣留學生王奕程、蘇怡帆和李柏廷所領導開發的「MoniTag」，可貼在食物包裝上，利用奈米科技偵測食物溫度及時間變化，輕鬆判斷食物是否腐敗。此產品入圍「第一屆美國學生農業創新競賽（Agricultural Innovation Prize）」前30強，並獲得人氣投票獎。

　MoniTag為單字「monitor（監視）」和「tag（標籤）」的合體，是一種奈米感測器，主要材料為奈米金。奈米金的尺寸及形狀會隨著成長速度的不同有所改變，這些變化也影響奈米金外觀顏色。團隊藉此特性將奈米金與標籤結合，標籤為粉紅色，而標籤顏色會隨著溫度變化有深淺的差異。食物的包裝會與食物經歷一樣的溫度歷程，外包裝對溫度變化更敏感，因此將其貼於包裝，在不影響內容物情形下，隨時間及溫度增加，標籤顏色會加深，讓民眾輕易判斷食物是否腐壞。

　研發團隊表示，市售產品包裝雖有標示有效期限，但這些期限是在良好保存情況下訂定的，一般產品不會持續維持良好保存情況，因此有效期限也難以保證食品安全。MoniTag顏色的變化可提供食物溫度歷程資訊，由標籤顏色深淺可知食物腐壞速度與狀況。

　團隊成員王奕程表示，原本希望能用決賽獎金加快研發腳步並進行量產，但比賽結果不如預期，最終無法進入決賽，而人氣投票獎獎金也不足以讓團隊進行進一步研發。他說：「目前團隊成員仍在思考下一步策略，短時間內不會有明確的方向。」