「澎湖青草茶」 香茹草抗癌新妙方

全株的香茹草，根部狀如人蔘，因此也稱為山蔘仔。圖／洪哲穎提供

　【記者李羿儒綜合報導】「香茹草」為澎湖特有植物，有「澎湖青草茶」之稱。義守大學營養系教授洪哲穎、生物技術與化學工程所學生郭涵君等人，花費10年，首度證實香茹萃取物有抗癌、預防骨質疏鬆等功效。團隊17日表示已取得香茹萃取物用途的專利，未來可望用於保健食品、植物新藥等領域。

　洪哲穎表示，此次嘗試有別以往水煮的方式，先以酒精萃取，再用真空減壓濃縮，最後以冷凍乾燥方式取得固態萃取物，讓成分不流失。郭涵君說：「我們實驗發現，香茹萃取物能『毒殺』癌細胞，因此可防癌。」除此之外，它亦能護肝、消炎、抗氧化等，且體積小，可製成小包裝或膠囊，加熱水沖泡或直接吞食皆宜。

　洪哲穎補充，因香茹草中混有200至300種化合物，且每種成分含量低，若用「層析法」，能有效分離化合物，讓成分越來越純。他表示，此次利用「層析管柱法」分離及篩選香茹酒精萃取物，研究其「抗癌效果」及「抑癌機制」，另以「模擬移動床層析分離設備」快速及高效率的分離香茹草成分，皆獲得專利。

　郭涵君提到，香茹草多用於民間偏方，少有學者做其相關研究。洪哲穎說：「目前香茹草的國際科學文獻不到15篇，本實驗室即佔7篇，我們萃取香茹草，驗證其萃取成分是否能抗氧化、抗癌、抗發炎、預防骨質疏鬆等。」

　洪哲穎說明，香茹草成分分析顯示，它為低熱量、高纖維素、高礦物質、高維生素的植物，並含豐富的鈣、鉀、鐵等元素與維生素B2、B6、C、菸鹼酸、葉酸、β-胡蘿蔔素等。香茹草全株可食用，有清熱、解毒、利尿與消炎等多種功效，亦能治療感冒發熱、肺熱發炎、急性扁桃腺炎、支氣管炎、尿道炎等。

　未來香茹萃取物會用於保健食品，但洪哲穎仍會繼續實驗，他說：「研究香茹草其實是想讓大家知道澎湖有種奇特的原生植物，告訴民眾澎湖香茹草的功效不再是口耳相傳，也希望能帶動澎湖經濟與農業的發展。」