聖誕禮物點綴顯童趣 非圓蛋糕脫穎而出

聖誕節蛋糕比賽於美麗華舉行，學生組鮮奶油擠花蛋糕項目由銘傳大學餐旅管理系李慧詩奪冠。圖／蔡佩瑜攝

　【記者蔡佩瑜台北報導】第12屆「聖誕節蛋糕比賽」12日在美麗華舉行，吸引喜愛西點的職業與學生選手參加。其中學生組的鮮奶油擠花蛋糕項目，由銘傳大學餐旅管理系海青烘焙班學生李慧詩奪得冠軍，她以簡單配色及創意雙層蛋糕造型，榮獲評審青睞。

　比賽開始，選手小心翼翼將帶來的圓形海綿蛋糕移到轉盤上，手持抹刀、沾上打發的鮮奶油，塗抹在蛋糕外層。另一手則快速轉著轉盤，原本一大坨凌亂的鮮奶油，也逐漸被抹刀被抹平、抹圓，完成鮮奶油蛋糕雛形。

　平安夜裡，三個由翻糖做成的小孩在屋前嬉戲玩雪，聖誕老人倒臥在屋頂的煙囪上，帶來的禮物也散落一地，營造出雪地裡的童趣。李慧詩表示，當初設計作品時，就想呈現聖誕節的歡樂氣氛，於是聯想到小孩子，他們的童真以及對聖誕節的期待，最能體現出聖誕節的氛圍。

　有別於其他選手以圓形蛋糕為主體的設計，李慧詩獨具匠心，將第一層的蛋糕的四分之一扇形切出，移到蛋糕上做為第二層。評審、台灣蛋糕協會副會長何文熹表示，蛋糕比賽一向注重創意，李慧詩跳脫以往的圓形概念，讓她在眾多參賽作品中脫穎而出。李慧詩也表示，因為蛋糕設計成兩層、缺角的不規則形狀，讓她在練習抹奶油時特別辛苦。

　亞軍、萬能科技大學餐飲管理系學生陳雅淇，利用雪地裡開出聖誕紅的概念，做出名為「聖誕奇蹟」的作品。她用平嘴擠花袋擠出一片片花瓣形狀的鮮奶油，弧度圓潤自然的層層堆疊在蛋糕上，宛若一朵雪季中盛開的白玫瑰。在玫瑰內圈，則是一大片紅綠相間的聖誕紅盛開其中，再點綴上一顆顆由糖霜製成的金色小珠子，高貴典雅。

　陳雅淇說：「當寒冷的冬天來臨，每一朵花都枯萎憔悴時，唯有聖誕紅由綠轉紅，朵朵盛開，宛如聖誕節帶來的奇蹟。」她也表示，為了這次比賽，特地向學校請假，在廚房準備了半個多月，每天不停練習。她認為，既然選擇參加比賽，就要堅持下去，並說：「成功不是偶然，是不停的練習。」

　何文熹表示，今年可以明顯看出許多學生掌握了鮮奶油擠花蛋糕的乾淨度，完成讓人看了舒服的作品。也因為連年擔任評審，看著每屆學生的進步與成長，感到很欣慰。他希望學生能在比賽中，藉由別人作品激發更多靈感，往後能更大膽創作。