血液檢測產蛋力 土雞養殖增效益

「高產蛋土雞篩選法」以血液樣本的蛋白濃度辨別雞隻產蛋力。　圖／劉明麗提供

【記者楊宗桓、楊祥瑜新竹報導】土雞的肉質和風味深受國人喜愛，占雞肉總產值近六成（約新台幣210億元），具高經濟價值。元培科技大學醫學檢驗生物技術系教授劉明麗團隊日前開發的「高產蛋土雞篩選法」，以血液樣本辨別雞隻產蛋力，進而增加高產蛋力的土雞。

　土雞經濟價值高，但因品種複雜及缺乏育種計畫，胡亂配種導致產蛋力逐年下降，市場競爭力衰退。新技術進入市場後，預計可有效改善土雞市場面臨的問題。台灣動物科技研究所數據顯示，每個總雞數目10萬的中等規模雞場，一年可望增加獲利762萬5000元。

　土雞分為低產蛋雞與高產蛋雞，此篩選法利用雞血裡IGF-1與AopA-1蛋白濃度的變化量，判斷雞的產蛋性能。選出高產蛋雞後，平均產蛋力最高可提升10%。未來雞場將高產蛋雞進行配種，提高高產蛋雞比例，提升土雞市場競爭力。

　雞農原需約30週才能得知土雞產蛋狀況，引進此技術後，便能提早在第14週淘汰低產蛋土雞，節省飼料成本。剩下的高產蛋土雞相互交配，培養出更多高產蛋土雞，增進生產效益。另外，雞農能讓被淘汰的低產蛋土雞，從蛋雞降為肉雞，賺取更多收入。

　調查顯示，每隻小雞價格為18元，引進篩檢技術後，每隻雞成本總共增加逾60元。台灣動物科技研究所分析，新技術進入市場後，檢驗成本雖會先增加，但整體效益仍大於整體成本。

　中華民國養雞協會台灣土雞課課長何玉珍說：「生產成本通常是雞農最在意的一點。」她表示，新技術雖可提升總體效益，但每隻雞增加的成本近三成，業者可能一開始即對新技術卻步。她指出，降低檢驗成本，是新技術未來大量推廣的關鍵。