自力「耕」生 智慧芽菜機護食安

奈米智慧芽菜機示意圖。只須在水槽裡加水，置上有自潔性質的奈米網盤再放上種子，便可輕鬆用芽菜機種出安全無毒的蔬菜。

製圖╱張原嘉　資料來源╱梁育寧

【記者梁育寧綜合報導】以後想吃安全無毒的蔬菜不必出門買，在家也可輕鬆種。清華大學工學院學士班學生孫宗德帶領團隊「自力耕生」，研發在家使用的「奈米智慧芽菜機」，勇奪「教育部大專畢業生創業服務計畫」冠軍。

　奈米芽菜機原理類似水耕，提供芽菜一個好的生長環境。使用時將芽菜機的水槽加滿水，再置上奈米網盤，最後放入種子，使用者只需記得五天要換水，就可種出新鮮芽菜。

　孫宗德指出，奈米網盤能發揮蓮葉效應，利用奈米結構所造成的超低表面能讓髒汙不易附著，使水在表面滾動帶走髒污，讓芽菜機達到自潔效果。孫宗德說：「因為市面上芽菜機在收成後要清洗，對於使用者是個糟糕的經驗。」

　芽菜是指蔬菜的幼苗，種類繁多，除了常見的豆芽菜、苜蓿芽外，還有像青江菜芽、高麗菜芽。芽菜最大特色在於收成時間短，最多只需五天，成長過程不用陽光和養分，只需控制濕度和水質，提供良好生長環境。

　對於研發動機，孫宗德說：「市面上芽菜食安問題嚴重，且無毒芽菜價格過高。」經過團隊研究後發現，如果從生產流程著手，就有機會改變現狀，讓民眾可以用合理價格享受到健康新鮮蔬菜。他指出，團隊的目標是讓在家栽種變得簡單且愉快。

　孫宗德表示，參加創業服務計畫才知道研發過程真正會遇到的問題。他說：「在比賽中，我碰到能啟發我的人生導師，讓我印象深刻。」