【專欄】翻新老工藝 榻榻米商品存文化記憶

隊長程國昊與隊員魏翊庭到新竹拜訪贊助者，並送上手工製的榻榻米明信片與餐具袋。圖╱程國昊提供

　【記者王楚珺綜合報導】「新與舊不應該是衝突，而是在舊的基礎上找到創新的方法。」藉由參與台南市政府與flying V平台合作的「臺南老店．創意愛現」計畫，「熱情海產粥」團隊與泉興榻榻米店合作，將榻榻米製成文創商品，並舉辦手作工作坊，期望喚醒現代人對老文化的保存意識。

　「熱情海產粥」由清華大學服務科學所及成功大學歷史系、經濟系及機械工程系學生組成，雖身處不同科系，但他們熱愛台南的心就像台南著名小吃——海產粥一樣豐富且溫暖。隊長、清大服科所學生程國昊表示，大學時期就讀成大，讓他對台南有濃厚的熱情和認同感。在得知政府計畫後，他們積極找尋合作店家，而在與泉興第二代老闆李宗勳充分溝通後，彼此契合的想法是最後選擇泉興的原因。

　秉著對台南文化保存的堅持，團隊提出「老文化創新系統」的概念，希望提取老文化中最精華的部分、融入現代生活，並利用創新設計讓大眾藉由產品體會背後文化意涵。他們首先拍攝紀錄短片，用鏡頭講述泉興的故事和老闆的理念，同時放入製作榻榻米的完整過程，用手作的溫度拉近人與人之間的距離。他們也運用所學及創意，將榻榻米製成明信片、杯墊、餐具袋及相機包，展現榻榻米商品化後的多樣性。

　除了持續開發及販售榻榻米商品外，他們也希望大眾可以透過線上樂捐的方式支持在地文化保存，並將募集經費用來協助老店舉辦工作坊與開發新產品。「藉由複製泉興老店的模式，幫助台南其他老店再造和復興。」成大歷史系學生黃煒翔表示，他們希望在台南建立工作室，延續傳統文化中手作的感動，讓台南古城更加熱鬧。