2015年4月30日 星期四

【圖文】翻滾吧蛋炒飯

圖、文/盧俐妤

 「2015臺北傳統市場節」學生廚神決賽於4月26日展開。從切菜到擺盤,四組晉級選手須在30分鐘內完成一道米食料理。桃園創新技術學院餐飲廚藝管理系學生吳伯鈞將烏參、花枝與鮮蝦等食材製成的海鮮湯汁淋在蛋炒飯上,並熟練地甩鍋翻炒,再倒入盤中謹慎堆疊成金字塔造型,推出作品「黃金珍珠海上鮮」。其料理充滿香甜海鮮味且口感層次豐富,受評審青睞榮獲亞軍。

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