芭樂撞白酒 李宗誠沉穩拋瓶奪冠

中州科大李宗誠俐落拋瓶，高難度的技巧獲得評審青睞，拿下大專花式調酒組冠軍。圖／梁淑嫻攝

　【記者丁敦蓉台中報導】選手臉上洋溢著專業微笑，手上卻忙不停歇地將酒瓶與雪克杯連續互拋，並不時展現高超技巧運用身體各部位抵住酒瓶。11日於修平科技大學舉行的「第一屆全國shot cool盃大賽」，由修平科大與台中科技大學聯合主辦，希望培養正確飲酒文化，並讓中部地區調酒好手一展長才。

　比賽項目分為傳統調酒組及花式調酒組，選手除了須在五分鐘內調製三杯自製酒外，也要注重口感、餐桌整潔及技巧。此次大賽以熱帶風情為主題，並使用南投埔里酒廠的愛蘭白酒作為基酒，希望能調和中西酒激撞出獨特的口味，也藉此推廣台灣在地製酒。

　大專組花式調酒冠軍、中州科技大學餐飲廚藝系學生李宗誠開場時展現沈穩技巧，將雪克杯後拋以手肘抵住，還將雪可杯及酒杯在空中交互拋接。他最多同時能拋接兩個酒瓶及雪克杯，精彩演出引起台下觀眾歡呼。在快節奏的激昂音樂下，他眼神透露自信也不時與觀眾拍手互動，令現場氣氛活躍。比賽倒數一分鐘時，音樂曲風一轉，他配合夏威夷風慵懶的音樂，游刃有餘地完成三杯調酒。

　李宗誠表示，他在作品中加入芭樂汁，口味帶點濃稠。而瓶口裝置物放上表面以跳跳糖烘烤過的西瓜及蘋果做為陪襯，能緩衝濃烈的酒味藉此製造層次感。他也提到在比賽時，自己較少發生失誤，因此才能獲得評審青睞。

　大專傳統調酒組冠軍、萬能科技大學旅館管理系學生林辰在構思作品時，在口感上做獨特的嘗試，將番茄與檸檬結合。她提到，將蕃茄作為調酒具有困難度，下了一番苦心不斷調整配方，最後想到加入蜂蜜及檸檬作為輔助，因此喝起來相當清爽。對於奪冠，她表示，因為所有參賽者在技術上都具有一定程度，因此她更注重成品展現以及表演時維持整潔桌面及儀態。

　評審李勝裕說明，依據組別特性會有不同評分標準，傳統調酒組口感就佔一半分數，花式調酒則注重技巧及台風，口感喝起來順口為佳。另外，他也提到中部少有調酒比賽，但參賽者近100人，且水平都達到一定程度、值得鼓勵，希望明年能繼續舉辦。