【台灣農業轉型 青年回流耕新2】食育務農 學生助農產

　青年以創新的方式實踐對在地農業的幫助和支持，清華大學人文社會學院學士班學生李博霖接觸台灣農村陣線後，進入農村，關心農業的生產端，並和清大經濟系學生劉冠呈組成「伙食團」，爭取與學校附近農場合作。每週兩次，事先跟農民確認食材，再將食材送到餐廳料理，並供應給成員。李博霖說：「透過這樣凝聚的團體，以消費支持環境友善的農業，連結土地與消費者，將人與食物做進一步的結合。」
　

　同樣以餐廳模式增進在地消費，東華大學自然資源與環境學系教授宋秉明和餐廳經理鄭傑夫打造的「綠色實驗餐廳」，取自於日本「食育」的理念，同樣以向學校附近農場採購食材的方式，讓顧客先愛上這裡的食物，進而願意主動了解食物的來源和故事。此外，希望透過直接消費達到公平交易，並推廣花東飲食的在地消費。

　除落實在地消費，近年來也有不少青年回流農村。榖東俱樂部發起人賴青松透過台灣農村陣線，邀約青年學子回到宜蘭務農種稻組成「宜蘭小田田」，親自耕種傳承農業技術，提供有志成為專職農夫的青年務農機會。

　成員起初在週末往返台北宜蘭，靠著自我摸索加上賴青松、地主陳榮昌的協助，從插秧、播種、除草殺蟲、收成產銷都一手包辦。周遭農民由一開始對於這群年輕人務農的好奇、半信半疑，到後來熱心地提供技術上的建議，讓他們感受到農村的溫情。隨時間過去，團隊種出了第一批農作物，晒榖時，成員章思偉形容就像驗收成績單般，附近農民還會抓起團隊所種的稻榖察看成果，相互交流。

　目前宜蘭小田田已成軍二年，他們不再通勤種田。成員世新大學社會發展所學生吳佳玲甚至在當地租房子，擔任田間管理員。「最重要的是傳承，如果沒有日復一日在田裡跟老人家交流，經驗、技術將會流失。」吳佳玲說，有很多東西可以被文字記錄，但像當地氣候，要實際生活才會了解，老人家無法在一時半刻傳授所有經驗，得在做的過程中慢慢給予指點。吳佳玲說，自己真正進到農村後更深刻體會到傳承的重要，因此她認為，青年務農有其必要。

　透過直接購買農產品或實際參與務農皆是青年幫助農業的管道，樹立投身農業的典範，讓更多人能夠學習經驗。

第一篇：【台灣農業轉型 青年回流耕新1】台灣農業轉型 青年回流耕新
第三篇：【台灣農業轉型 青年回流耕新3】巧用所學行銷開客源