2014年11月6日 星期四

【專欄】喝汽水加速細胞老化 平均減壽4.6歲

 【記者曾莛庭綜合報導】喝汽水不只會導致肥胖,原來還可能讓壽命減短!美國加州大學舊金山分校(The University of California, San Francisco, UCSF)研究指出,飲用蘇打飲料與細胞端粒(telomere)縮短有關,恐加劇細胞老化,縮短人類壽命。

 加州大學研究團隊追蹤5309位20至65歲無糖尿病史、心血管疾病的健康成年人,觀察其染色體末端的端粒長度,發現每日喝至少20盎司(約570毫升)含糖汽水的人,細胞老化程度比平均每日攝取12盎司(約340毫升)的人,平均壽命減少4.6歲。

 端粒長度的變化,常被視為研究老化現象的指標。端粒隨著年紀增長會變,當縮短到特定長度時,細胞將進入老化期或凋亡,老化的細胞功能執行力下降,造成組織氧化損傷、發炎,以及胰島素分泌功能下降。

 過去也有研究顯示喝咖啡會使端粒變長,喝啤酒則會變短。台灣大學醫學院微生物學科暨研究所教授鄧述諄說:「科學要經過反覆的驗證,不用因為單篇的研究大驚小怪。」他舉例,蘇打水裡的礦物質、二氧化碳或醣類不同,結果可能會改變。必須反覆驗證之後,才能確定哪些物質會使端粒縮短。

 「人生就活這一輩子,想喝什麼就要去喝。」義守大學觀光系學生蘇冠伶表示,她平均一週喝四杯飲料,就算得知喝汽水與壽命減短有關,也不會改變自己飲食習慣。政治大學財務管理系學生余品嫻也認為,即使會影響健康也不太在意,「就像即便有黑心油,還是想隨著自己喜好飲食。」

 鄧述諄也表示,目前已知壓力會影響端粒的長度。只要多運動、減少壓力,且多吃青菜水果,避免攝取過量的單一食物,端粒就不會無故縮短,民眾不必過度擔心。

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