【學生實習當老闆 服務不怠慢專題三】課業難兼顧 商店運作苦

　【記者陳品丞、陳貞雅、劉容寧、黃翊庭、陳怡璇專題報導】校內實習商店受限於客群單一、營業時間常要配合學校時程等問題，且學生難以兼顧工作與課業，又常遭質疑專業能力，皆成為運作上的絆腳石。

　SPA會館經營初期學生技術常受到質疑，潘宜珍透露，許多顧客起初持保留態度，認為學生不足以勝任美容師工作，逐漸累積知名度和口碑後才受顧客青睞。

　「有時上課到一半，會有外賓前來參訪，就必須臨時跑去開店。」此外，潘宜珍表示，學生除經營實習商店仍須照常上課，實習與課業間常分身乏術。

　學生並非全職員工，且商店營運時間需配合學校時程，因此受到諸多限制。張慧珍表示，目前鐵板燒餐廳營業時段僅限於周三、周四中午，「我們常接到顧客反應營業時間太少。」詹博雅也提到，今年為提供更多實習名額才將鐵板燒教室改為餐廳，本學期結束後也將吹熄燈號，目前沒有重新營運的計畫。

　彭鈺臻坦言，群賢會館不對外開放訂房，房客多是校友或國際學生，多數人對服務品質要求較低。楊濱燦則表示，織品實習商店市場規模較小，客源大多來自學生及教職員，營收方面較難突破。

　校內實習商店本意是讓學生提前了解業界工作環境，但實際上與業界仍有差異。如何與業界接軌，提升學生校內實習品質，在在考驗學生與校方智慧。


上一篇：【學生實習當老闆　服務不怠慢專題二】學生自主高　營運一把罩
第一篇：【學生實習當老闆　服務不怠慢專題一】學生實習當老闆　服務不怠慢