電鍋烹好料 東華生巧思謝師

東華大學「滿漢全席感謝我師」參賽學生興奮地向老師們展示講解自己的料理，老師們也聽得很開心。 圖╱洪鼎量提供

　【記者蔡佩瑜花蓮報導】9月27日教師節前夕，東華大學舉辦「滿漢全席感謝我師」烹飪競賽，讓住宿生用煮菜的方式向老師們致謝。這次比賽打破傳統模式，以電鍋取代火爐，雖然煮出的東西不比大火快炒的美味，卻能做出更多創意料理。

　生命科學系學生陳筑恩屏氣凝神地剔開蝦子背部，去掉腸泥，再將蒜末、薑末一一塞入蝦背中，而蝦子就是這道名為芙蓉乘月中的月亮。在蒸蛋上鋪滿色澤紅潤的蒜蓉蝦，香氣撲鼻，不少老師在這道菜前停留許久。

　來到另一桌的「真男人壽司」，將玉米筍包上半片起司，外層用豬五花與里肌肉取代海苔裹起，蒸完塗上美乃滋與番茄醬，再點綴一片小黃瓜灑上海鹽。一口咬下，肉汁與起司瞬間噗滋爆開填滿味蕾。

　電鍋作菜有許多要克服的地方。「烤」比薩一般會有香脆口感，生科系學生林威志經歷多次失敗，終於也能以電鍋蒸出香脆比薩。他說:「系上老師說過：『做菜就像做實驗。』雖然是老師的玩笑話，但都有記在心上。」

　學生們不只做菜，更發揮想像力為菜餚命名。例如：蔬菜捲取名「蔬捲獎」，珍珠丸子以「珍感謝」為名，表達對老師的感恩。人氣最高的男人味組，用地瓜與白木耳做成甜湯的「甜蜜小男孩」、「真男人壽司」、名為「結婚戒指」的白蘿蔔鑲肉，分別代表男孩成長的人生三部曲。

　賽前學生也可邀請敬愛的老師到場同樂並投下人氣獎。受邀的副學務長呂傑華滿面笑容地說：「相較以往到餐廳慶祝，今晚學生自己煮的菜特別不一樣，很感動孩子願意親手做、動手學。」現場19組學生加上老師與工作人員約80幾人，在活動尾聲大家齊喊教師節快樂，更有學生與老師開心相擁而泣。