果雕競賽 西瓜變身藝術品

動態組亞軍張育誠全神貫注雕刻手邊西瓜，創作《饗宴》，就連流汗也不自知。 　圖╱郭文強攝

　【記者黃翊庭台南報導】碩大又香甜的西瓜不只是炎炎夏日的消暑聖品，在選手的巧手下，也能變成一件件果雕藝術品。「2014台灣瓜果節」3日在台南登場，迷你西瓜品質競賽、瓜果與米食料理競賽和米食DIY等活動吸引民眾共襄盛舉，其中賦予西瓜華麗面貌的瓜果雕刻競賽更是全場焦點。

　動態組亞軍、僑光科技大學餐飲管理系學生林子傑的作品《Poker Dream》，不像其他選手多以花鳥為題，或以精雕細琢的刀法展現；相反地，在短短兩小時內他大刀闊斧地雕出撲克牌的四個花色，呈現與眾不同的作品。「果雕就像魔術一樣，都是賦予平凡之物新風貌。」他認為目前台灣對蔬果雕刻藝術較不熟悉，希望可以藉自己的雙手推廣果雕。

　同為動態組亞軍的環球科技大學觀光與餐飲旅館系學生張育誠，利用西瓜果皮、果肉色差呈現作品《饗宴》的層次，更在整體擺放方面下足功夫。他坦言自己尚有進步空間，「比賽開始時手感不對，在決定下刀點時比平常花了更多時間。」

　靜態組作品《鴛鴦蝴蝶夢》由環球科大觀餐系學生吳雅萍製作，指節上的OK繃都是苦練的痕跡，她說：「因為夏天剛到，西瓜還未熟透，果皮較硬、難雕刻。」一個多月的籌備期，她大約用了150顆西瓜練習，前陣子西瓜一顆要價約百元，著實是一大筆開銷。

　用以雕琢精細部分的「泰刀」一把動輒上千元，價錢是一般果雕刀的兩倍以上。為了買西瓜和雕刻刀，吳雅萍在課餘時間除了練習果雕，還必須打工籌措資金，但她仍樂此不疲。

　「果雕的神韻很重要，可多用水果原色刻劃細部，創造半立體感。」擔任評審的台北喜來登大飯店食材造型藝術中心主廚黃銘波認為，本屆作品缺乏突破較為可惜，且多組作品的配飾壓過果雕主體，有喧賓奪主之虞。