南北用語差很大？ 食物、用品、商店名稱多變化

　【記者蕭歆諺、李芸旻、許映嘉、吳曼汝、陳怡璇綜合報導】今年8月中華郵政發行了「台灣特色美食郵票」，其中一張白飯上淋著滷汁及碎肉標明「滷肉飯」的郵票引發了熱烈討論。許多郵票迷反應在南部「滷肉飯」應該有塊滷三層肉，照片中的美食應為「肉臊飯」。滷肉飯、肉臊飯怎麼稱呼，意外成為新郵票的討論焦點。

　也有人好奇：「是否能夠從『對物品的稱呼』猜對方來自哪裡呢？」《大學報》自11月24到26日間藉由網路問卷調查，希望為大家解答這個疑惑。新生入學時，除了直接問新同學來自哪裡外，還可以問他是「滷肉飯」還是「肉臊飯」來猜猜同學是哪裡人喔！本次有效問卷數為188份，地區分布如下圖，其中東部、離島、僑生樣本數過少，並無採用。



圖／許映嘉攝

滷肉、肉臊？　南北看法不一　

 圖／許映嘉攝

　根據問卷調查結果，「碎肉覆於白飯上」(右上圖)在北部的填答者中，獲得壓倒性98%的票數，認定此為滷肉飯；中部則略微減少為64%；而南部填答者僅31%認同為滷肉飯，反而

有68%的人認為應稱為肉臊飯，顯示出南北用語差異。看得出滷肉飯的「意識形態」由北至南遞減。而對於「將滷三層肉覆於白飯上」的圖片(右下圖)，北中南則各以97%、97%、89%同意為爌肉飯，並無太大歧異。

超商唸法多樣　seven最廣泛

　便利商店提供豐富多元的服務，成為生活中不可或缺的角色。其中全台市占率達49%，最常見的便利商店統一超商別名也很多樣化。

　日常生活曾聽過許多公司行號的代稱。例如統一超商可能因全稱太長，許多人習慣為超商「取綽號」例如：Seven、小七、負四等唸法。其中北中南主要皆使用seven來代稱統一超商，依序為84%、64%、71%；親切的唸法「小七」則在中南部縣市也有擁護者，分別為
27%、16%，但到了北部則不常使用，僅剩3%。

橡皮擦別名多　國語台語攏嘛通

　當我們寫錯字時總少不了橡皮擦，但你知道嗎？小小一塊橡皮擦也有許多不同的別名，諸如擦子、擦布、橡擦、呼啊、七辣等，而不同地區常見的別名也有不同。

　其中雖以本名「橡皮擦」使用最為廣泛，分別以62%、70%、48%位居各地區的最高票；但稱呼「擦子」的比例在南部以高達43%的高人氣勝出成為南霸天，與「橡皮擦」勢均力敵。而別名「橡擦」只在北部出現，成為北部人共同的詞彙，「擦布」則多用於於中部以北。

　雖然「呼啊」、「七辣」都是「橡皮擦」的台語發音，但顯然勢力範圍不同，「七辣」在中南部都通用，但顯然「呼啊」是僅有南部通行的「特別密碼」。

附錄：
年齡分佈
在此次問卷中大一受訪者佔整體受訪者的13%
大二佔71%
大三佔8%
大四佔5%
大五以上（含）佔3%。

如何稱呼「碎肉覆於上頭的白飯」
滷肉飯60%（北98%；中64%；南31%；東50%）
肉臊飯39%（北2%；中33%；南68%；東50%）
其他1% （中3%；南1%）
註：離島及僑生樣本數各僅一個故不列入計算，東部樣本數也只有兩個故可斟酌

如何稱呼「肉塊覆於上頭的白飯」
滷肉飯6%（中3%；南10%；東50%）
爌肉飯92%（北97%；中97%；南89%；東50%）
其他2%（北3%；南1%）
註：離島及僑生樣本數各僅一個故不列入計算，東部樣本數也只有兩個故可斟酌

如何稱呼「7-11」
Seven-Eleven 11%（北11%；中9%；南11%）
小七13%（北3%；中27%；南16%）
Seven 74%（北84%；中64%；南71%；東100%）
其他 2%（北2%；南2%）

如何稱呼「橡皮擦」
橡皮擦 56%（北62%；中70%；南48%）
擦子31%（北19%；中18%；南43%；東100%）
擦布6%（北13%；中9%；南1%）
橡擦 3%（北6%；離島100%）
呼啊（台語） 2%（南5%）
七辣（台語） 2%（中3%；南2%）
其他 1%（南1%）

填答者家鄉分布
北部（宜基北桃竹） 34%
中部（苗中彰投雲）16%
南部（嘉南高屏）47%
東部（花東）1%
離島 1%
僑生 1%