首開職業組 各路調酒好手秀花招

弘光科技大學餐旅管理系學生以「叫我女神」主題，獲學生創意團體組冠軍。圖╱李俊誼提供 　【記者張原嘉台中報導】音樂聲響起，酒瓶與酒杯在參賽者手中躍動，彷彿有了生命。參賽者最後將酒瓶往上拋，轉圈後雙手各接住一支酒瓶，躬身微笑，台下掌聲如雷。台中市政府主辦「2013台中市調酒大賽」5日於台中公園熱鬧登場。

　萬能科技大學旅館管理系學生何中棠，在舞台上展現多種花式調酒技巧，包括後拋接灌瓶、側拋接灌瓶、如小丑丟球雜耍，馬戲團式拋接酒瓶等。他以三支酒瓶連續拋接，最後奮力將手上兩支酒瓶往上扔，轉身接住，觀眾驚呼連連，讓他從眾多參賽者中脫穎而出，奪下「職業花式組」冠軍。

　從高一就對調酒有興趣的何中棠，曾多次參與競賽，皆取得良好成績。為了這次調酒比賽，他每天練習四小時，持續整整兩週，每個拋接動作都要求自己確實達成。花式調酒不只是拋接酒瓶，還能讓觀眾獲得視覺上的享受。「整個場地就是我的舞台。」何中棠笑說。　

　同為萬能科大旅館系學生黃昱晟，是「學生花式組」亞軍。他在舞台上表演熟練的酒瓶拋接，並以「用灌瓶接酒瓶」技巧，獲得評審青睞。他表示，花式調酒著重酒瓶拋接、動作流暢，最重要是不能掉酒瓶。倒酒時，酒也不能灑出來。「細心、專心、用心」是黃昱晟在今年比賽最大的收穫。

　今年比賽分為「學生傳統組」、「學生花式組」、「學生創意團體組」與首次增加的「職業花式組」，共100餘位好手齊聚台中公園切磋較量。主辦單位表示，增加職業花式組，是為了讓學生有機會接觸職業調酒師，促進雙方交流。

　市政府財政局菸酒管理科股長李俊誼表示，台中合格製酒業者全國最多，這次比賽以台中酒為基酒，有得過「德國國際烈酒評鑑（International Spirits Award，ISW）」冠軍的「初霧燒酎38度」，也有獲「０2013布魯塞爾世界酒類競賽（Concours Mondial de Bruxelles，CMB）」金牌的「金台特級高粱酒58度」。除了提供選手表演舞台，也希望將臺中好酒行銷出去，讓民眾知道香醇精釀的好酒就在台中。